top of page
la-manteca-de-cacao_600_edited.png

MANTECA
DE CACAO

La manteca de cacao de Nederland es manteca pura de primera prensada (PPP Pure Prime Pressed) y se obtiene mediante el prensado hidráulico de la pasta de cacao y su posterior acondicionamiento.

 

En Nederland conocemos la importancia de la manteca de cacao como ingrediente en el chocolate, por eso realizamos un control exhaustivo en parámetros como: el nivel de ácidos grasos libres (FFA), la curva de cristalización y organolépticos (sabor, aroma y color).

Origen

Estándar: mezcla de África Occidental.

Tipo

Natural: manteca con todo el sabor del cacao natural.

Semidesodorizada: manteca con un sabor más suave a cacao natural.
Desodorizada: manteca con un sabor neutro a cacao natural.
Doble desodorizada: manteca absolutamente libre de sabor a cacao natural.

Packaging

Solid-Blocks: cajas de cartón de 25 kg con interior de polietileno coloreado.
Granel líquido: 24.000 kg en cisternas de acero inoxidable.

Todas nuestras referencias de manteca de cacao, bajo petición, pueden fabricarse certificadas en:

Todos nuestros productos tienen las certificaciones Halal y Kosher.

Si necesita más información o quiere realizar un pedido, por favor, no dude en contactarnos.

bottom of page